Ferme de Frédéric Colpaert

Frédéric Colpaert propose en vente directe trois variétés de pommes de terre, chacune soigneusement cultivée pour répondre à des besoins culinaires spécifiques : La Milva : Une variété jaune, à chair tendre légèrement farineuse. Idéale pour des frites dorées ou des pommes de terre rissolées, elle se prête à de multiples usages sauf pour les purées et les soupes. La Désirée : Avec sa chair jaune riche en matières sèches, cette variété est un véritable atout en cuisine. Polyvalente, elle garantit des frites croustillantes, des purées lisses et fondantes, des gratins, des parmentiers, ou encore des veloutés. L’Artémis : À chair farineuse, elle excelle dans la confection de frites, chips, purées, gnocchis et soupes. Grâce à son taux de matière sèche élevé, elle absorbe moins l’huile et offre une texture parfaite pour les préparations crémeuses.